{"id":5161,"date":"2022-02-11T19:08:19","date_gmt":"2022-02-11T17:08:19","guid":{"rendered":"https:\/\/old.combactive.fr\/?p=5161"},"modified":"2022-02-11T19:08:19","modified_gmt":"2022-02-11T17:08:19","slug":"tout-savoir-sur-les-legumineuses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/combactive.fr\/?p=5161","title":{"rendered":"Tout savoir sur les l\u00e9gumineuses"},"content":{"rendered":"<h1 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #99cc00;\"><a href=\"http:\/\/combactive.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/logo-png-combactive-cuisine.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft  wp-image-5224\" src=\"http:\/\/combactive.fr\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/logo-png-combactive-cuisine-700x584.png\" alt=\"\" width=\"159\" height=\"133\" \/><\/a>Equilibrez votre alimentation avec les l\u00e9gumineuses<\/span><\/h1>\n<h4 style=\"text-align: center;\"><strong>Dans le cadre d&rsquo;un partenariat avec l&rsquo;\u00e9pi-sourire, \u00e9picerie solidaire \u00e0 Dijon, notre premier atelier s&rsquo;est ax\u00e9 sur les l\u00e9gumineuses. Je vous propose donc ici quelques recettes, ainsi que les infos sur ces incontournables prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales. *<\/strong><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n\n<h4><\/h4>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h1>Les l\u00e9gumineuses, sont des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales qui peuvent remplacer les prot\u00e9ines animales, pourquoi ?<\/h1>\n<p>Premi\u00e8rement pour notre sant\u00e9 (doc ci-dessus), mais \u00e9galement pour l&rsquo;environnement, pour le bien \u00eatre des animaux et pour la population.<\/p>\n<p>Rappelons que pour produire 1kg de b\u0153uf, il faut 13500 litres d&rsquo;eau et 25 kg de c\u00e9r\u00e9ales. Alors que pour produire 1kg de riz, il ne faut que 1400 litres d&rsquo;eau.<\/p>\n<p>Sachant que le pourcentage de prot\u00e9ines dans le b\u0153uf est de 17% alors que les lentilles en contiennent 25%, le soja 35%. Sachant \u00e9galement par exemple que 85% des poulets sont \u00e9lev\u00e9s sans voir la lumi\u00e8re du jour et que 95% des cochons sont \u00e9lev\u00e9s sur des caillebotis. Qu&rsquo;1 tiers des c\u00e9r\u00e9ales produites et r\u00e9colt\u00e9s dans le monde sert \u00e0 nourrir le b\u00e9tail. Au niveau mondial, cela repr\u00e9sente 670 millions de tonnes, soit assez pour nourrir 3 milliards d&rsquo;\u00eatres humains.<\/p>\n<p>La FAO estime que 70% de la surface agricole mondiale est utilis\u00e9e soit pour le p\u00e2turage du b\u00e9tail, soit pour la production de c\u00e9r\u00e9ales destin\u00e9es \u00e0 les nourrir.<\/p>\n<p>Le b\u00e9tail est responsable de 14% des \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre mondiale ( plus que le secteur des transports), et responsable de 50% des \u00e9missions de protoxyde d&rsquo;azote et de m\u00e9thane.<\/p>\n<h1><strong>EN UNE MINUTE, 11 personnes meurent de faim dans le monde et <\/strong><\/h1>\n<h1><strong>30 000 animaux sont tu\u00e9s pour la viande en France<\/strong><\/h1>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Equilibrez votre alimentation avec les l\u00e9gumineuses Dans le cadre d&rsquo;un partenariat avec l&rsquo;\u00e9pi-sourire, \u00e9picerie solidaire \u00e0 Dijon, notre premier atelier s&rsquo;est ax\u00e9 sur les l\u00e9gumineuses. 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